Отзывы об Рестораны, Кафе

НАША КОМАНДА Придумывая концепцию “Вай мэ!” — первой в Москве сети демократичных грузинских закусочных, — мы (Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава) хотели развенчать миф о том, что грузинская кухня — это обязательно рог с вином, многодневное застолье и длинные тосты. У нас правильная грузинская еда быстро готовится и уживается с форматом фаст-фуда! У нас самообслуживание, о готовности заказа сообщают пейджеры. Гости не тратят свое время на ожидание еды у кассы, а могут найти удобное для себя место и спокойно заняться своими делами, пока им готовят и собирают заказ. Аутентичные грузинские блюда из-под ножа могут быть доступными! На открытой кухне повара грузины готовят хинкали, хачапури, сациви и практически все блюда, которые у москвичей ассоциируются с грузинской кухней. И таких цен на настоящие хинкали и хачапури нет нигде в городе! Экономить помогает и мобильное приложение «Вай Мэ!», помимо новостей и акций мы придумали карту постоянного гостя, на которую каждый раз зачисляется 10% от счета, и накопленные баллы можно обменять на обед. И наконец, нам важно показать, что грузинская кухня — это еда долгожителей, она здоровая и полезная, это еда для всех! У нас есть и вегетарианские блюда, и выпечка, приготовленная на муке без глютена, нам очень важно дать возможность каждому стать фанатом настоящей грузинской кухни, какой видим и любим её мы!

ы создали этот ресторан для того, чтобы поделиться с вами своим видением мира питания. Надеемся, что оно станет своего рода путеводителем в мир здоровой и естественной пищи. Наша цель — сохранить целостность и первозданность каждого продукта, раскрыть гармонию вкуса и принести гастрономическое наслаждение, при этом используя исключительно натуральные продукты. Все, чтомы готовим и с большой любовью подаем вам проходит минимальную термическую обработку, либо не проходит ее вообще. И в этом — наша философия — позволить Вашему организму на всю мощь «подпитаться энергией воды, солнца и земли, которую вобрали в себя фрукты, овощи, ягоды, орехи, семена или травы. Мы знаем, что существует крепкий стереотип о том, что полезная еда не может быть вкусной. Мы хотим показать противоположное — что натуральная, свежая еда может быть не только питательной, но и необыкновено вкусной! Приглашаем вас вместе с нами открыть вкус природы, ее красоты и гармонии и вместе с нами заботиться

«Охота на овец» — заведение с паназиатской кухней и большим выбором мяса. Основной акцент здесь сделан на стейках из мраморной говядины, которую владельцы производят сами. Хозяйств, где выращивают бычков мраморных пород, в Украине единицы, потому большинство местных стейк-хаусов закупают импортную говядину, и лишь некоторые части туши. Имея же под Киевом собственную ферму, где выращиваются абердин-ангусские бычки, основатели «Охоты на овец» смогли обеспечить максимально широкий выбор стейков — в ресторане готовят 15 их видов, каждый из определённой части полутуши (например, рибай — из подлопаточной, портерхаус — из поясничной, филе-миньон — из вырезки и т. д.)

Паназиатская кухня в неазиатских интерьерах: дим-самы, лапша, острые тайские супы, оригинальные десерты, свежевыжатые соки, лимонады и полтора десятка сортов чая. С 12 до 16 часов по будням действуют обеденные сеты.

Шеф-повар из Нью Дели Манжил мастерски адаптирует традиционные национальные блюда для европейского вкуса, используя только свежие тщательно отобранные продукты, аутентичные приправы и соусы в атмосфере домашнего уюта и южного гостеприимства. Наряду с индийской кухней в меню представлены наиболее популярные европейские блюда и закуски. В баре подают эксклюзивные сорта пива из крафтовых пивоварен AFBREW и DRAKKAR BREWERY, большой ассортимент вин, а также пряные авторские коктейли. Аутентичный интерьер и индийская музыка создают оригинальную атмосферу. В выходные дни вечером ресторан преображается: здесь проходят концерты с участием групп, представляющих музыку различных народов мира.

Когда на улице дождливо и серо, порой так хочется оказаться в какой-нибудь более солнечной части земного шара! Например, в Испании, с ее теплым морем, ароматным вином и страстным фламенко. И чтобы отправиться туда, не обязательно покупать билет на самолет.Островок Испании есть в самом центре Петербурга. Ресторан «Las Torres» - это настоящая испанская таверна. На стенах - яркие афиши коррид и традиционные испанские костюмы, в качестве фона - звуки испанской гитары. Вечерами гитару здесь можно послушать вживую, а по пятницам и субботам профессиональные танцоры исполняют фламенко и аргентинское танго. Обед для испанцев это не банальное утоление голода, а одна из приятнейших в жизни вещей, поэтому национальная кухня этой страны - разнообразная, вкусная и сытная. Главная составляющая меню настоящего испанского ресторана, каким и является «Las Torres» – это, конечно, мясо во всех его проявлениях. Возможно, вы выберете огромную мясную тарелку, включающую шесть видов мяса. Или решите отведать главный испанский деликатес хамон – окорок из специально выведенных сортов свинины, который вялится в течение двенадцати месяцев по особым правилам. А шеф-повар порадует вас томленой ножкой ягненка, мраморным мясом и разнообразными стейками. Близость моря в неменьшей мере сказывается на испанской кухне. В меню ресторана множество блюд из морепродуктов. А в качестве закуски предлагаются разнообразные сыры – козий, овечий, дор блю, камамбер… К сытным мясным блюдам или же к легким закускам необходимы хорошие вина – а Испания славится винами на весь мир. В «Las Torres» - огромная коллекция испанских вин, портвейнов и хересов, а также восхитительное домашнее вино. От такого разнообразия легко растеряться, но не волнуйтесь: в «Las Torres» вам помогут подобрать тот сорт, который понравится именно вам, и подскажут правильные сочетания напитков и блюд. Одним словом, если вам наскучила пасмурная питерская погода – загляните в «Las Torres» и проведите вечер в солнечной Испании!

«В Рецептор мы вкладываем все наши знания и эмоции: сами разрабатываем рецептуру блюд, ставим оборудование на Кухне, делаем дизайн интерьеров. Мы сами написали ERP систему автоматизации, включающую все технологические процессы кухни и зала, стандарты сервиса мы написали сами. Мы любим то, что мы делаем, любим наших гостей и видим своё призвание в том, чтобы сделать ресторанный мир и мир людей лучше.»

Saperavi Café Eдва ли не первое грузинское место в Москве, чьи создатели Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава решили распрощаться набившими оскомину фольклорными деталями в угоду еде — честной и вкусной, а главное современной. И не прогадали. Такой, как здесь, грузинскую кухню не видел еще никто. К традициям мы относимся бережно, восстанавливая давно забыты рецепты. Достоверность — в деталях: харчо выступает в исконной роли второго блюда, лимонад Тархун радует глаз цветом натуральной, а не химической зелени, а хинкали, помимо привычной пшеничной муки, готовятся на полбяной - так когда-то делали наши предки. А еще мы любим импровизировать и иногда, если надо, улучшать. Поэтому в наших блюдах роль грецкого ореха — он такой калорийный! — берет на себя фундук. И вообще — нам есть чем гордиться! Это в Saperavi Cafe стали законодателями грузинских гастрономических мод, выдумав авторский Гиви—бургер — наш ответ главному кулинарному символу Нового Света. Это мы затеяли угощать хачапури и хинкали на муке без глютена в угоду современным реалиям. Ассорти из мини-хачапури — тоже наших рук дело:требуйте его в честь первого знакомства, чтобы в один присест перепробовать пироги всех регионов Грузии. А кто из грузинских ресторанов обзавелся собственным мобильным приложением? Мы, конечно. Похожее на облако эларджи, мегрельская кукурузная каша гоми, огромные вареники квари — попробовать и выучить все на слух и на вкус за раз не получится. Главное, не забывайте искать истину — она на дне наполненных до краев глиняных кувшинов "доки".

«Тройка» названа лучшим рестораном в рамках программ «Знак общественного признания», «Золотой бизнес», «Лучший ресторан Петербурга», «Туристическое признание», «Egon Ronay`s Seagram Guide» и др. А также является почетным членом "Chaine des Rotisseurs" и признана лучшим рестораном для посещения по версии TripAdvisor 2016.

На пересечении Большой Грузинской и 1-ой Брестской улиц шеф-повар международного класса Адриан Кетглас открыл свой авторский ресторан AQ Kitchen. Среди суеты центральных улиц мегаполиса Адриан создал особенное место как для местных жителей, так и для работающих здесь «воротничков» любого цвета. В AQ Kitchen стоит приезжать, даже если вы живете на другом конце Москвы, в другом городе или другой стране. Новое место силы, точка притяжения, территория удовольствия! Как следует из самого названия AQ Kitchen – это естественное продолжение гастрономического пути Адриана, полученного за успешный десятилетний опыт работы в России. Всем, что он впитал, пережил, переосмыслил, переработал, Кетглас собирается поделиться с нами на своей новой Кухне как хлебосольный хозяин и добрый друг. Концепция ресторана полностью отвечает новым экономическим условиям и задаёт тон свежим гастрономическим трендам. Как говорит сам Адриан: «Мы работаем над небольшим, но ярким и соблазнительным меню. Очень понятным, привлекательным, сытным, но сохраняющим мой авторский почерк, мой стиль, мою индивидуальность. Меню, как странствие по вкусам мира, меню как игра ароматов и текстур, как любимый детский аттракцион. Мы обязательно постараемся вас удивить и развлечь, но главное, мы будем вас обильно и вкусно кормить за абсолютно честные деньги.» Кетглас собирается создать программу своих мастер-классов, эногастрономических ужинов и поработать в новом модном формате chef’s kitchen!